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清理江边垂钓的鱼是一个关键的步骤，确保鱼肉的新鲜和安全。以下是一些步骤和建议：

步骤：

建议：

• 安全： 在清理鱼的过程中，务必要保证安全，确保使用锋利的刀具并小心操作。
• 保鲜： 如果你计划稍后再使用这些鱼肉，建议将其放入冰箱或者在冰上保存以确保新鲜。

• 尊重当地法律： 在部分地区，对江边垂钓的鱼有具体的规定，例如捕获的种类和数量。务必了解当地相关的法律法规，并遵守规定。
• 环保： 清理完鱼后，请将鱼内脏和残余的部分妥善处理。抛弃它们的地方可能会对环境造成影响，你可以选择做饵料或者进行其他的再利用。

通过以上步骤和建议，你可以更好地清理江边垂钓的鱼，并确保食用安全和美味。