白灼虾的正确做法

白灼虾是一道简单又美味的菜肴，主要以鲜虾为主料，口感爽嫩，营养丰富。以下是白灼虾的正确做法：

食材准备：

• 新鲜活虾：选择新鲜、活虾，最好是刚捕捞的，保证口感更好。

• 生姜：去皮切片备用。
• 葱：切段备用。
• 盐：调味用。
• 料酒：去腥提鲜。

步骤：

1. 虾的处理：

将新鲜活虾洗净，去除虾线，沥干水分备用。

2. 锅中煮水：

在锅中加入足够的水，待水开后，加入适量盐和姜片，再倒入一些料酒，提升虾的鲜味。

3. 烫虾：

等水再次煮开后，把准备好的生虾放入锅中，用铲子轻轻拨动，等水再次煮开后，大概12分钟即可起锅。

4. 调味：

将煮好的虾捞起，沥干水分，撒上一些葱段，再淋上一些热油，这样可以提鲜增香。

5. 享用：

将烫好的白灼虾装盘，可以搭配一些蒜蓉酱油、辣椒酱或者姜葱蘸料，根据个人口味选择搭配。

小贴士：

• 煮虾的时间不宜过长，否则虾肉容易变得硬老。
• 煮虾的水一定要足够多，虾要完全浸没在水中，这样可以确保煮熟均匀。
• 烫好的虾最好及时食用，口感最佳。

以上就是白灼虾的正确做法，希望对您有帮助，祝您享用美味的白灼虾！