如何制作美味的牛肉蛋花粥

牛肉蛋花粥是一道营养丰富、口感软滑的美食，深受人们喜爱。下面将为您介绍如何制作美味的牛肉蛋花粥。

• 大米 100克
• 牛肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量

• 食用油 适量

步骤一：准备食材

1. 将大米淘洗干净，泡水30分钟备用。

2. 牛肉切成丁状，鸡蛋打散备用。

步骤二：煮粥

1. 将泡好的大米和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火，煮成稠粥。

步骤三：炒牛肉

1. 热锅凉油，放入姜末爆香，再放入牛肉丁煸炒至变色。

2. 加入适量盐调味，翻炒均匀。

步骤四：加入蛋花

1. 在煮好的粥中加入炒好的牛肉，再将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌，煮至蛋花凝固。

2. 撒上葱花点缀即可。

1. 煮粥时要经常搅拌，防止粘锅。

2. 牛肉可以提前用料酒、盐、淀粉腌制，增加鲜嫩口感。

希望您能按照以上步骤尝试制作牛肉蛋花粥，享受美味又营养的一餐！