创魔辣子鸡丁怎么做

制作美味辣子鸡丁的简易方法

辣子鸡丁是一道色香味俱全的中式美食，它麻辣鲜香的口感常常能够勾起人们的食欲。下面我将介绍一种简易方法，让你在家也能轻松制作出美味的辣子鸡丁。

原料：

鸡胸肉 300克

干辣椒 1015个

花生或芝麻适量

蒜苗 适量（可选）

生姜 适量

葱 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

鸡精（可选） 适量

制作步骤：

第一步：准备工作

1. 将鸡胸肉洗净，切成小丁状备用。

2. 干辣椒去蒂，切成段状。

3. 生姜和蒜切成末，葱切成小段。

第二步：腌制鸡肉

1. 将鸡丁放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒，抓匀腌制约15分钟，让其入味。

第三步：炸香花生（或芝麻）

1. 可选步骤，将花生或芝麻放入锅中，用中小火炸香备用。

第四步：炒制辣子鸡丁

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的干辣椒段，小火炒出香味。

2. 加入葱姜蒜末炒出香味。

3. 将腌制好的鸡丁倒入锅中，翻炒至鸡肉变色。

4. 加入适量的白糖，炒出微黄色。

5. 加入炸好的花生或芝麻，继续翻炒均匀。

6. 根据个人口味，可适量加入鸡精提味。

7. 出锅前撒上蒜苗末，提香即可。

小贴士：

如果喜欢更麻更辣的口感，可以在炒制辣子鸡丁的时候，加入一些花椒粒或辣椒粉。

炒制鸡丁的时间不宜过长，以免鸡肉变老失去口感。

可根据个人口味适量调整食材的用量，比如增加辣椒段的数量，或者加入其他喜爱的配料。

现在，你已经掌握了制作美味辣子鸡丁的简易方法，赶紧动手试试吧！