在炎炎夏日，没有什么比一道清爽可口的凉菜更能抚慰我们的味蕾和疲惫的心了，我将带大家走进家常厨房，分享五款简单易学，却又别具风味的凉菜做法，让你轻松应对夏日餐桌上的清爽挑战，快拿起你的厨具，让我们一起动手，让每一顿饭都充满清凉与美味吧！
1、拌黄瓜
材料：嫩黄瓜2根，大蒜2瓣，香醋、生抽、糖、盐、香油各适量
步骤：
- 黄瓜洗净去皮，切薄片，用刀拍松以释放水分。
- 大蒜剁成蒜末，加入切好的黄瓜中。
- 混合调料，依次加入醋、生抽、糖和盐，轻轻拌匀，撒上几滴香油提香。
- 放入冰箱冷藏30分钟后，凉爽口感更佳。
2、凉拌西红柿
材料：新鲜西红柿2个，香菜少许，葱姜适量，盐、糖、醋、香油
步骤：
- 西红柿去皮切块，用开水焯烫后迅速放入凉水中冷却。
- 葱姜切细丝，香菜洗净切段。
- 混合调料，加盐、糖和醋调味，倒入凉透的西红柿块，搅拌均匀，最后撒上葱姜和香菜段。
3、凉拌海带丝
材料：海带200克，胡萝卜丝100克，酱油、醋、糖、香油、蒜末
步骤：
- 海带提前泡发，切细丝，胡萝卜切丝备用。
- 锅中烧热油，爆香蒜末，加入海带丝和胡萝卜丝快速翻炒。
- 加入调料（酱油、醋、糖），翻煮均匀后熄火，放入冰箱冷藏后食用。
4、拍黄瓜拌面筋
材料：黄瓜2根，宽粉100克，蒜末，香醋、酱油、盐、麻油
步骤：
- 黄瓜切条，用刀背拍散，再切成小段。
- 煮好宽粉过冷水，控干水分后与黄瓜段混合。
- 搅拌调料（蒜末、酱油、盐、香醋），倒入面条中，拌匀后撒上麻油提香。
5、凉拌苦瓜
材料：苦瓜1根，红椒半个，蒜末，盐、糖、生抽、香醋、香菜
步骤：
- 苦瓜去籽切片，红椒切丝。
- 苦瓜片用开水焯水后捞出，用凉水冲洗，沥干水分。
- 拌入红椒丝，加入蒜末、调料（盐、糖、生抽、香醋），拌匀后撒上香菜即可。
这些家常凉菜不仅色彩丰富，而且清爽可口，无论是做为开胃菜还是消暑必备，都是夏季餐桌上的亮点，凉拌的关键在于食材的新鲜和调味的恰到好处，希望你在家尝试制作时能享受到这份清凉与美食带来的双重乐趣，快去厨房，让清凉从每一盘凉菜开始！
迎马
这家伙太懒。。。
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