🌟 欢迎来到我的美食小世界，今天要和大家分享的是一道简单却超级下饭的家常菜——可乐鸡翅，这不仅仅是一道菜品，更是一次味蕾与童年的甜蜜邂逅！✨
我们来准备所需材料：新鲜鸡翅中12个、生抽、老抽适量、细砂糖20克、生姜3片、大蒜4瓣、八角2颗、香叶3片、料酒1汤匙、清水适量，以及那不可或缺的——一听可乐一大罐！🥤
1️⃣ 鸡翅清洗干净，用刀在两面划几刀，便于入味，把它们丢进冷水中浸泡15分钟，可以去血水，还能让口感更加嫩滑。
2️⃣ 热锅凉油，放入砂糖小火慢慢熬糖色，糖粒在油温中化开，颜色从透明变为微黄时，小心不要炒糊了，这可是给鸡翅上色的关键步骤！
3️⃣ 当糖色均匀裹满鸡翅，倒入切好的姜片和蒜瓣，翻煎出香味后，加入料酒，去腥增鲜，然后加入适量生抽和老抽，让鸡翅均匀上色。
4️⃣ 放入八角、香叶，让它们为鸡翅增添一丝异域风情，翻煮均匀后，加入没过鸡翅的清水，大火烧开。
5️⃣ 转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，让鸡翅充分吸收汤汁，变得软烂入味，期间记得偶尔掀开锅盖，让多余的水分蒸发一些，保持口感饱满。
6️⃣ 炖至收汁阶段，打开锅盖，让可乐的气泡涌动，与鸡肉完美融合，只需轻轻翻动，让鸡翅均匀裹上可乐酱，再炖5分钟左右，让味道更浓郁。
7️⃣ 关火，撒上葱花作为 garnish，提升视觉效果，一道色香味俱全的可乐鸡翅就大功告成啦！
是不是觉得操作超级简单？下次聚会或者家庭聚餐，不妨试试看，保证让你的朋友圈都被你的手艺点赞！👩🍳👨🍳
做菜的乐趣在于过程，享受每一刻的烹饪时光，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉
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卡薪
这家伙太懒。。。
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