独家揭秘！超简单懒人番茄酱鱼，一学就会，厨房小白的餐桌宠儿

亲爱的读者们，你们好呀！今天我要和大家分享的是我最近发现的一款超级简单，却又美味到让人惊艳的家常菜——番茄酱鱼，这道菜不仅适合忙碌的上班族，连厨房小白也能轻松上手，让你在享受美食的同时，体验到烹饪的乐趣，一起来看看具体步骤吧！

我们需要一条鲜活的鱼，我个人推荐草鱼或者鲤鱼，它们肉质鲜嫩，吸收番茄酱的味道也恰到好处，新鲜是王道，如果你附近有海鲜市场，那就更完美了，清洗干净鱼身，去掉鳞片和内脏，用刀在鱼身上切几刀，便于入味。

我们来处理番茄酱，超市里买的现成番茄酱就可以，不需要额外炒制，直接倒入碗中，加入适量的生抽、白糖、料酒，搅拌均匀，让酱汁变得浓郁一些，如果喜欢酸一点的口感，可以加一点白醋，这样一份基础的番茄酱就大功告成了。

将切好的姜蒜片铺在鱼身上，再把调好的番茄酱均匀地涂抹在鱼的内外，确保每一寸鱼肉都被酱汁包裹住，腌制15分钟，让鱼充分吸收酱汁，这样做出来的鱼肉才会更加入味。

这个时候，就可以开始煎鱼啦，热锅凉油，油温六七成热时，放入鱼，两面各煎至金黄，鱼皮微微卷起，记得，翻面的时候要轻手轻脚，防止鱼肉破损，煎好的鱼外表酥脆，内部多汁，光是想想就诱人！

将煎好的鱼转移到已经烧开的锅中，转小火慢慢炖煮，这样做可以保证鱼肉更加鲜嫩，同时还能让番茄酱的味道完全融入鱼肉，形成美妙的融合。

撒上一些葱花和香菜，增加一点色彩和香气，一道色香味俱全的番茄酱鱼就完成了，热气腾腾的鱼，配上一碗白饭，简直是下饭神器，让人回味无穷。

这道番茄酱鱼做法简单，营养丰富，而且味道层次分明，无论你是烹饪新手还是老手，都能轻松掌握，不妨周末在家试试看，给家人一个惊喜，享受自己动手的乐趣吧！记得点赞关注哦，你的支持是我创作的最大动力！下次见，我们再见~