厨房新手必学！一招get√，美味红烧鱼块全家都爱

亲爱的小伙伴们，你们好啊！今天我要和大家分享的是一道超级简单，但味道却超级诱人的家常菜——红烧鱼块，无论你是厨艺小白还是烹饪高手，我相信这道菜都能让你轻松上手，让餐桌上的鱼香满溢，幸福感满满，快跟着我一起来探索制作过程吧！

选材至关重要，我们选择鲜活的草鱼或者鲤鱼，这种鱼肉质细嫩，适合红烧，口感鲜美，去鳞、去腮、去内脏后，清洗干净，切成约2厘米见方的小块，这样烹饪时入味均匀，鱼肉也不会太老。

调制酱汁，准备生抽、老抽、糖、料酒、生姜和葱段，生抽提鲜，老抽上色；糖给鱼块裹上一层亮晶晶的糖色，既美观又增加香味；料酒去腥，生姜和葱则是增香去腥的好帮手，在锅中加入适量清水，倒入糖，小火慢慢熬化，待糖溶化成红色糖色，再倒入鱼块，轻轻翻动，让每一块鱼都被糖色包裹，这样出来的鱼块色泽诱人。

开始炖煮，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火慢炖，鱼肉会慢慢吸收酱汁，变得鲜嫩多汁，这个过程需要耐心，你可以一边炖一边思考下一篇文章的主题，或者享受这份宁静的烹饪时光。

炖至鱼块八成熟，加入适量盐，再炖一会儿让味道充分融合，撒上一些青蒜末，既提香又好看，出锅前记得关火，用余温让鱼块锁住鲜美，装盘时那层晶莹的汤汁更是让人垂涎三尺。

做好的红烧鱼块，色泽红亮，香气扑鼻，肉质软嫩，入口即化，无论是搭配白米饭，还是拌面，或是配一碗热腾腾的白粥，都是完美的主菜选择，孩子们也爱不释口，家里的老人更是赞不绝口。

朋友们，是不是已经迫不及待想动手试试了呢？烹饪的乐趣在于享受过程，不必过分追求完美，享受美食，享受与家人分享的每一刻，就是最好的幸福，现在就拿起你的厨房工具，让我们一起享受这道家常红烧鱼块带来的美妙滋味吧！

希望你们喜欢，如果有什么烹饪疑问或者改良建议，欢迎留言哦！我们下次再见，期待你的厨艺大展！