细腻鲜美超全步骤教你做家常鲫鱼豆腐汤，营养满满全家爱！

大家好，欢迎来到我的自媒体频道，今天要和大家分享的是一道简单又营养丰富的好菜——鲫鱼豆腐汤，这不仅仅是一道普通的汤品，它更是温暖的餐桌象征，既能滋补身体又能增进家人间的亲密感，如果你也想为家人准备一道既美味又滋补的汤，那就跟着我一起动手吧！

选购食材是关键，新鲜的鲫鱼是汤的灵魂，鱼肉白嫩，刺少，口感滑腻，能有效补充蛋白质，记得挑选鱼眼清晰、鳃色鲜红的，这样的鱼通常新鲜度较高，选择豆腐，建议选用嫩豆腐，口感细腻，能更好地吸收鱼的鲜美，也可以根据个人喜好搭配一些香菇或者枸杞来提升口感层次。

制作过程并不复杂，我们从清洗开始，将鲫鱼内外洗净，用刀在鱼身上轻轻划几刀，便于入味，然后用料酒、姜片腌制15分钟去腥，豆腐切成块，用开水焯一下，去除豆腥味，同时保持其嫩滑。

热锅凉油，放入姜片爆香，接着放入鱼块煎至两面金黄，鱼煎至微黄不仅可以增加香气，还能锁住鱼肉的鲜美，煎好的鱼块捞出备用，锅中留底油，加入切好的豆腐块，小火慢煎，让豆腐充分吸收油脂，变得软糯可口。

将煎好的鱼块重新放回锅中，倒入热水，大火烧开后撇去浮沫，此时可以加入一些胡椒粉和食盐调味，但要注意不要过多，以免掩盖了鱼的原味，撒上一些葱花和香菜，增添一抹清新。

转小火慢炖15-20分钟，让鱼和豆腐充分融合，汤汁醇厚，一碗色泽诱人、味道鲜美的鲫鱼豆腐汤就大功告成啦！这道汤不仅滋补，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。

如果你也尝试了这道汤，不妨在评论区分享你的烹饪心得，让我们一起享受美食带来的快乐，下期见，我们再见！