饺子，这个中国传统的美食，不仅承载了家的味道，更是逢年过节、团聚时刻的温暖象征，就让我来分享一款简单却美味无比的三鲜馅饺子做法，让你的餐桌焕然一新，满足你对美食的所有幻想，准备好食材，咱们一起踏入厨房，开启一场味蕾的盛宴吧！
【材料清单】：
1、饺子皮：新鲜的面粉500克，温水适量，和面团讲究的是“三光”——手光、面光、案板光。
2、三鲜馅：新鲜大虾150克，猪肉末150克，韭菜150克，鸡蛋1个，生姜3片，料酒、生抽、胡椒粉、食盐适量。
3、配料：香醋、酱油、蒜蓉、香油。
【制作步骤】：
1、和面擀皮：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加水边揉搓，直到形成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟，让面筋充分松弛。
2、调制馅料：将大虾去壳去虾线，剁成小块；猪肉末用料酒、生抽腌制去腥，韭菜洗净切段，鸡蛋打散炒熟备用，姜切末，与腌好的虾肉、猪肉末混合，加入调料调味，搅拌均匀。
3、包饺子：取一张醒好的面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，轻轻挤出空气，制成饺子形状，注意饺子边缘要捏紧，防止煮时破开。
4、煮饺子：锅中加水，水开后撒入一些冷水，再次烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘连，煮至饺子浮起，颜色饱满，捞出即可。
5、蘸料准备：备好醋、酱油、蒜蓉和香油，可以根据个人口味调配，热气腾腾的饺子配上自制的蘸料，简直是绝配！
【温馨提示】：
1、制作饺子皮时，水温不宜过高，以免面团过硬。
2、虾肉和猪肉的比例可根据个人喜好调整，喜欢海鲜的朋友可以适当增加虾的比例。
3、包饺子时，如果担心馅料太多，可以在包之前先用勺子把多余的馅挤出来，保持饺子形状美观。
你已经掌握了这款美味的三鲜馅饺子的制作方法，不妨试着动手做一回，让家人朋友一起享受这份团圆的滋味，家的味道，就是那么简单纯粹的美好，快去试试吧，期待你在厨房里的精彩表现！
隽志
这家伙太懒。。。
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