🌟【菜名】：牛肉炖土豆——家常美味，滋补养生的秘密武器！
🔍【食材准备】：
1、500g新鲜牛肉：选色泽鲜红、纹理紧实的部位，炖煮出的汤汁浓郁。
2、2个大土豆：饱满圆润，口感粉糯，富含膳食纤维和维生素C。
3、1根胡萝卜：增加色泽，提供天然甜味和β-胡萝卜素。
4、1个洋葱：提香增味，软化肉质。
5、3片姜片：去腥增香，促进消化。
6、2瓣大蒜：炒香后提升香气，杀菌去异味。
7、适量料酒：去腥增香，减少炖煮过程中的酒精味道。
8、适量清水：足量保证牛肉和土豆充分吸收营养。
🍲【烹饪步骤】：
1、牛肉处理：冷水下锅，加入料酒焯水，去掉血水和杂质，捞出洗净备用。
2、蔬菜切块：洋葱、土豆和胡萝卜切块，姜切片，大蒜拍碎。
3、热锅凉油：锅中加入适量橄榄油，放入姜片和蒜末爆香。
4、炖煮牛肉：将牛肉放入锅中，翻煎至两面微黄，让牛肉充分锁住香味。
5、加料添水：倒入足量清水，水量要没过牛肉，大火烧开后撇去浮沫。
6、调小火慢炖：转小火，盖上锅盖，炖煮约1小时，肉质酥烂。
7、加入蔬菜：炖煮40分钟后，加入切好的土豆和胡萝卜块，继续慢炖30分钟，直到蔬菜软烂。
8、调味：炖好后，根据个人口味添加适量盐和胡椒粉，提升味道。
🎯【小贴士】：
- 炖牛肉时，尽量选择牛腱子肉或者牛腩，肉质更嫩。
- 洋葱能帮助牛肉更好的吸收汤汁，炖煮过程中不要忘记它。
- 炖煮时可适当加些红枣或枸杞，既增加营养又增添甜度。
🍽️【成品展示】：一碗热气腾腾的牛肉炖土豆上桌啦！金黄的土豆软糯，牛肉醇香，汤汁浓郁，营养满满，绝对是你餐桌上的不二之选！
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昃宸
这家伙太懒。。。
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