夏日炎炎，轻松上手！五款家常凉菜让你清爽过夏天

随着炎炎夏日的来临，厨房里的热度似乎也跟着升高，但别担心，今天我就来分享几款简单实用的夏季菜谱，让你和家人在享受清爽口感的同时，还能避开火辣的热气，轻松应对这个“汗流浃背”的季节，下面，就让我们一起走进厨房，制作这些美味又健康的家常凉菜吧！

1、凉拌黄瓜

- 材料：新鲜黄瓜2根，大蒜3瓣，香醋、生抽、糖、香油各适量。

- 制作：黄瓜洗净切片，放入冰水中浸泡片刻去涩，捞出后挤干水分，蒜剁成蓉，与调料混合均匀，浇在黄瓜上，轻轻拌匀，放冰箱冷藏半小时，口感更佳。

2、拍蒜凉拌苦瓜

- 原料：苦瓜1根，大蒜5瓣，辣椒丝少许，盐、糖、香醋少许。

- 拍蒜法：苦瓜切开，用勺子背面轻轻拍打，去籽后切片，蒜末和调料拌匀后淋在苦瓜上，拌一拌即可。

3、凉拌西红柿

- 配料：西红柿2个，小葱适量，白糖、盐、香醋、橄榄油适量。

- 炒制西红柿汁：西红柿切块，加少许糖，小火慢炖，出汁后加盐调味，冷却后与切好的葱花混合。

4、凉拌豆皮

- 材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1/4根，酱油、香醋、糖、盐适量。

- 豆皮切丝，黄瓜、胡萝卜同样切丝，用开水焯一下后过凉，然后与豆皮混合，加入调料拌匀。

5、凉拌海带丝

- 材料：海带丝200克，香菜适量，蒜末、酱油、醋、白糖、香油少许。

- 海带提前泡发，切成细丝，加入调料拌匀，最后撒上洗净的香菜提鲜。

这些夏季家常凉菜不仅口味清爽，而且制作过程简单，是全家人聚餐时的不二之选，快动手试试看，让你的餐桌增添一抹夏日的清凉色彩吧！记得，夏天的食物尽量现做现吃，以保证食材的新鲜和口感哦。