亲爱的读者们，大家好！今天我要分享的是一款超简单的蛋糕制作教程，无论你是烘焙新手还是忙碌的上班族，都能轻松驾驭，让你的厨房不再只有面包和饼干，一起来享受一下亲手制作蛋糕的乐趣吧！
我们来认识一下这款"零失败"的蛋糕——巧克力香草戚风蛋糕，这款蛋糕的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、无盐黄油、可可粉以及香草精，简单易得的原料，却能碰撞出令人惊艳的美味。
1、准备工作：将烤箱预热至175摄氏度，准备一个8寸戚风蛋糕模具，内壁涂抹薄薄一层黄油，撒上一层烘焙纸，这样可以防止蛋糕粘连。
2、蛋糕体：将3个大鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开，蛋黄加入50克白糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入融化的40克无盐黄油，拌匀后筛入60克低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免产生面筋。
3、混合蛋白：蛋白中加入剩余的100克白糖，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，像雪白的棉花糖一样。
4、倒入蛋白霜：分三次将蛋白霜缓缓倒入蛋黄面糊中，每次都要用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
5、入炉烘烤：将蛋糕糊倒入模具，轻轻震动几下，去除大气泡，然后送入预热好的烤箱中，约40-45分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，就代表熟透了。
6、冷却定型：出炉后立刻将蛋糕倒扣在网架上，待完全冷却后再脱模，这样蛋糕不容易裂纹，表面也会更平整。
7、装饰：这时候，你可以根据个人喜好进行装饰，巧克力酱、奶油花、水果片，或者干脆保持原味，享受最纯粹的香醇。
学会了这款简单蛋糕的做法，你就可以随时为家人朋友准备一份甜蜜惊喜，让他们感受到你的用心与爱，烘焙的乐趣就在于过程，每一次尝试都是一次新的发现，如果你在制作过程中遇到任何问题，欢迎留言哦，我会在下期节目中为你解答！
别忘了关注我，获取更多美食制作的小技巧，我们下次见！甜蜜的蛋糕，等你来动手！
卓盈
这家伙太懒。。。
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