山西美食十大菜单

山西美食排行榜前十名，带你品尝正宗的山西味道

山西是中国历史文化名城，素有“中国文化博物馆”之称，同时山西的美食也是非常有名的，这里汇聚了北方菜系的精华，加上丰富的小吃种类，让人口感和味觉上都能得到优秀的满足。本文将为大家介绍十大正宗山西美食，一起来品尝这些美味佳肴吧。

1.刀削面

刀削面是山西最著名的面食之一，特别是出现在电影《大鱼海棠》中，让更多人认识了这种美食。其特点就是面条宽而薄，一端厚而一端薄，所制口感劲道，非常好吃。

2.葫芦头

葫芦头是山西太原的传统面点，源于明朝中叶，具有400多年的历史。其外形像葫芦，中心饱满，四周薄酥，入口香酥可口。

3.烤羊肉串

烤羊肉串是山西最有特色的小吃之一，新鲜的羊肉肥瘦适中，味道浓郁，加上炭火烤制，外焦里嫩，香气四溢。

4.豆腐脑

豆腐脑是山西省最有名的早餐之一，豆腐制成的“脑”嫩滑细腻，口感清香。

5.黄河大合唱

黄河大合唱以黄河鲤鱼为主材料，以手艺精湛著称。鱼身去骨去刺，用豆腐和菜心做成，形似鱼，色味俱佳。

6.云吞面

云吞面是太原特有的传统美食。云吞皮润滑，质感劲道，云吞馅为猪肉和虾皮混合，味道鲜美，而且营养丰富。

7.永济牛肉

永济牛肉是以永济市龙背坡镇的原生态绿色草场上的牛肉为主料，选用的牛肉选用的是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的原生态绿色肉品。因此，其味道鲜美，而且富有营养。

8.大盘鸡

大盘鸡是山西宁武出名的传统小吃之一，因其有一个大铁盘，所以取名大盘鸡。大盘鸡的汁浓香味美，让人回味无穷。

9.烤糊肉

烤糊肉是山西省忻州市的一道特色烤肉。其肉质鲜美，肥而不腻，外皮烤的略焦，口感十分独特。

10.灌汤包

灌汤包是山西省忻州市的传统小吃之一，品种繁多。其主要特点就是独特的灌汤，吃到里面汤汁流满嘴巴，非常惊喜。它的面皮厚而不硬，馅料丰富，肉质嫩滑。

以上就是山西美食排行榜前十名，每一种美食都有着独特的风味和制作技巧，让人垂涎欲滴。如果你有机会去山西旅游，千万不要错过这些美食，一定要好好品尝一番。