在炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉的绿豆沙更能抚慰人心的了，它不仅清凉解暑，还蕴含着丰富的营养价值，绿豆的甘甜与冰沙的细腻完美融合，每一口都是对清爽夏天最深情的告白，我就来教大家如何在家轻松制作这款夏日必备甜品——绿豆沙冰，让你在家就能享受到专业级的美味享受！
我们来准备原材料，绿豆是主角，选择饱满无虫眼的绿豆，洗净后浸泡一夜，既能去豆腥味，也能让绿豆更容易煮烂，200克左右的绿豆就能做出一大碗沙冰，如果人数多，记得适当增减，加入适量的清水，水的比例大约是绿豆的3-4倍，保证绿豆能充分吸水膨胀，熬煮出细腻绵滑的沙质。
就是熬煮绿豆的关键步骤，大火将水烧开，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，这个过程大约需要30-40分钟，绿豆要保持微微裂开的状态，这样熬出的沙子才会细腻，你可以准备一个小锅，倒入500ml左右的纯净水，加入适量的白糖（视个人口味调整，喜欢甜一些的朋友可适当增加），用中小火慢慢熬制成糖浆，待凉备用。
绿豆煮至七八成熟时，关火，盖上锅盖焖一会儿，让余热继续帮助绿豆软化，这时，我们可以开始打冰沙，把煮好的绿豆和糖浆一起倒入搅拌机，加入适量的冰块，选择中速搅打，直到冰沙细腻且没有颗粒，如果你喜欢冰沙口感更丰富，可以再加一些椰奶或者牛奶进去，增添一丝丝奶香。
打好的冰沙倒入预先准备好的模具，放入冰箱冷冻室，至少冷冻4小时，最好是过夜，这样冰沙会更加结实，吃起来口感更佳，冷冻的过程中，你可以想象自己在热带海滩边，享受着那一份冰爽，那份惬意。
取出冰沙，用刀轻轻一划，就可以看到那如玉般细腻的冰沙表面，舀一勺，冰凉的绿豆沙带着甜蜜的滋味，瞬间消散夏日的炎热，这样的绿豆沙冰，不仅美味，还是一份健康的选择，无论是自享还是分享给亲朋好友，都是夏日里的一份独特风情。
下次当你想在家中享受一份清凉，不妨试试自己动手做绿豆沙冰吧，享受那份属于自己的甜蜜时光，美食不仅仅是味觉的盛宴，也是生活的小确幸，快快动手，让我们一起迎接这个充满清凉的夏季！
大装
这家伙太懒。。。
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