苦菊怎么凉拌好吃的做法视频

温馨提示：

苦菊：适量（约500克）

3. 将焯好的苦菊捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分备用。

盐：适量

凉拌苦菊最好趁新鲜食用，口感更佳。

苦菊焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

制作步骤：

白糖：1茶匙

2. 将切好的苦菊放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，大约1020秒即可，以保持苦菊的脆嫩口感。

步骤1：准备苦菊

1. 将苦菊洗净，去掉老叶和叶柄，将嫩叶和嫩茎切成适当大小的段。

5. 取一小锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末，小火炒出香味，然后关火，待稍凉后倒入步骤4中的酱汁中。

6. 将调好的酱汁倒在沥干水分的苦菊上，轻轻拌匀，让每片苦菊都裹上酱汁。

步骤6：拌匀

醋：1汤匙

步骤2：焯水

调味料：

步骤3：沥水

步骤5：炒香调味料

步骤4：调制酱汁

凉拌苦菊是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。苦菊具有清热解毒、利尿消肿的功效，搭配适当的调味，可以凸显其独特的风味。以下是制作凉拌苦菊的简易步骤和配方：

7. 将拌好的苦菊摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些香菜叶和辣椒丝进行装饰。

如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒或辣椒油增加口味。

调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减醋和糖的用量。

材料：

4. 取一个碗，加入生抽、醋、白糖、少许盐和鸡精，搅拌均匀成为凉拌酱汁。

尝试制作这道清爽可口的凉拌苦菊，享受夏日清凉！

鸡精：适量

食用油：适量

步骤7：装盘

在炒香葱姜蒜末时火候要掌握好，避免炒焦影响口感。

辣椒：适量（可选）

葱姜蒜：适量

生抽：2汤匙

凉拌苦菊的美味做法

香菜：适量（可选）