芹菜羊肉饺子馅的做法和配料

羊肉饺子馅的做法和配料

配料：

250克新鲜羊肉（去除筋膜，切成小块）

100克韭菜（切碎）

1个中等大小的洋葱（切碎）

2瓣大蒜（切碎）

1块生姜（切成细丝）

2汤匙生抽

1汤匙料酒

1/2茶匙白胡椒粉

1/2茶匙盐

1汤匙香油

适量饺子皮

做法：

1.

准备羊肉：

将羊肉切成小块，去除筋膜，然后用菜刀或切肉机剁成细碎的肉末备用。

2.

调制饺子馅：

在一个大碗中，将切碎的韭菜、洋葱、大蒜和姜丝与羊肉末混合。加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀，使调料充分渗透到肉馅中。尝味，根据个人口味调整调料用量。

3.

包饺子：

取一张饺子皮，放入适量的羊肉馅料，然后将饺子皮包成半圆形，用手指沿边缘涂上少许水，将边缘捏紧封口，确保馅料不会漏出来。重复这个过程，直到所有的馅料用完。

4.

烹饪：

将一大锅水烧开，然后将饺子放入煮沸的水中。煮至饺子浮起并煮沸23分钟，直到饺子皮变软和透明。用漏勺捞起饺子，沥干水分。

5.

享用：

将煮熟的羊肉饺子摆在碟子上，可以配以自制的蘸料或者辣椒油。热腾腾的饺子香味四溢，香嫩可口，是冬季美食的绝佳选择。

小贴士：

可以在肉馅中加入一些胡萝卜丝或者香菇丁增加口感和营养。

包饺子时，边缘封口要捏紧，以免煮的过程中馅料流出。

煮饺子时，水要足够大且充分沸腾，以确保饺子煮熟均匀，不粘连。

煮熟的饺子可以直接食用，也可以沾酱或蘸辣椒油增加口味。

这款羊肉饺子馅，口感鲜美，营养丰富，是冬季家庭聚餐或小型聚会的理想选择。制作过程简单，但味道绝对不简单，赶快动手试试吧！