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华亳美食 2024-05-21 326 0 兰州美食攻略兰州必吃的十大美食简介特色美食小吃做法兰州特色美食小吃排名

兰州美食小吃：牛肉拉面制作方法

兰州拉面是兰州最著名的特色小吃之一，具有浓厚的地方特色和独特的美味。以下是制作兰州牛肉拉面的方法：

新鲜牛肉（腱子肉或肥牛）

面条

小葱

姜

大葱

香菜

胡椒粉

孜然粉

辣椒面

食盐

料酒

酱油

食用油

八角

肉蔻

香叶

将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉腌制一段时间。

将小葱、姜切成粒，大葱切段，香菜切碎备用。

将面条煮熟捞出备用。

炒锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜末炒香，加入适量的八角、肉蔻和香叶炒出香味。

放入腌制好的牛肉片翻炒至变色，加入适量的水，炖煮20分钟左右。

在碗中加入适量的辣椒面、食盐、香菜、炒好的牛肉和大葱段。

将煮熟的面条放入碗中，舀上煮好的牛肉和牛肉汤即可享用。

制作出来的兰州牛肉拉面，汤鲜面香，牛肉鲜嫩，色香味俱佳，是一道美味可口的兰州特色小吃。

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