常州美食简介

常州是江苏省一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。这里有许多独具特色的美食，如下面将介绍的几种。

一、黄龙鱼头

黄龙鱼头是常州传统的名菜之一，它选用当地特产的黄龙鱼头做原料，细嫩可口，肉质鲜美。制作方法是先将鱼头清洗干净，再用生姜、葱等调味料拌匀腌制，最后放进油锅煎至酥脆。黄龙鱼头富含营养，对于养生健康具有很好的效果。

建议去处：老常州食府（地址：常州市中央路248号）

二、清蒸鲢鱼

清蒸鲢鱼是常州传统菜肴之一。这道菜选用的是常州特产的鲢鱼，以鲜质著称。鲢鱼肉质鲜嫩、鱼骨酥烂，营养丰富。做法简单，只需把去鳞去鳃后的鲢鱼放蒸锅上蒸熟，加入酱油、姜丝、葱花等调料即可。

建议去处：天香楼（地址：常州市金坛区钟山街9号）

三、糟溜鱼片

糟溜鱼片是江苏地区的传统美食之一，常州的糟溜鱼片非常有名。做法比较简单，选用鲜鱼片，用料酒、盐、胡椒粉等调味料腌渍半小时后，再用水淀粉把鱼片浸一下，然后油炸鱼片至金黄酥脆。最后再用酱油、料酒、糖、味精、葱姜等调料做成糟溜汁，将鱼片放入锅里翻炒几下即可。

建议去处：滋味源（地址：常州市新北区曲阳中路55号）

四、牛肉汤包

汤包是江南地区的传统小吃之一，牛肉汤包是常州的特色品种之一。汤包一般是用面粉和酵母发酵制成的，里面填充各种食材。牛肉汤包内馅选用煮熟的牛肉片，加上胡萝卜、洋葱等蔬菜和调味料，一口咬下去，浓郁的牛肉香味扑鼻而来，外皮柔软多汁。

建议去处：蝴蝶天（地址：常州市新北区澄江中路39号）

以上是常州几种著名的美食，如果你在常州旅游，不妨去尝尝这些美食，一定会让你的味蕾得到极大的惊喜。