江苏常州美食攻略

常州美食简介

常州是江苏省一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。这里有许多独具特色的美食，如下面将介绍的几种。一、黄龙鱼头黄龙鱼头是常州传统的名菜之一，它选用当地特产的黄龙鱼头做原料，细嫩可口，肉质鲜美。制作方法是先将鱼头清洗干净，再用生姜、葱等调味料拌匀腌制，最后放进油锅煎至酥脆。黄龙鱼头富含营养，对于养生健康具有很好的效果。建议去处：老常州食府（地址：常州市中央路248号）二、清蒸鲢鱼清蒸鲢鱼是常州传统菜肴之一。这道菜选用的是常州特产的鲢鱼，以鲜质著称。鲢鱼肉质鲜嫩、鱼骨酥烂，营养丰富。做法简单，只需把去鳞去鳃后的鲢鱼放蒸锅...