北滘美食大排档推荐

北滘是广东省佛山市一个以农业为主的县级市，因其美食而闻名遐迩。其家常菜兼备了岭南地区的鲜、咸、香、辣，以及粤菜的清、鲜、淡、爽的特点，深受人们喜爱。下面，我们就一起来了解一下北滘的美食家常菜。

一、鲅鱼煲

鲅鱼煲是北滘的经典家常菜，以鲅鱼为主料，加入豆腐、木耳、莲藕、葱姜蒜等材料，并用鸡汤煲制而成。鲅鱼煲汤清鲜透亮，鲜香浓郁，鱼肉柔软嫩滑，回味无穷，是一道别有风味的佳肴。

二、烧鹅

北滘烧鹅闻名遐迩，其特点是皮薄脆、肉嫩汁多、味道鲜美。选用的鹅子必须年龄在半岁左右，体重在56斤之间，经过精心的调料和炉火的烘烤，才能达到鲜美的滋味。

三、扒鸡腿

北滘扒鸡腿选用天然放养的老母鸡，蘑菇、笋、鸡锅饭等多样化的材料一同烤制而成。在烹调过程中，还会加入一些当地的土特产，例如红糟酒、甘草等香料，使得扒鸡腿不仅口感鲜美，更加养生。

四、鲜虾云吞

北滘有“虾之乡”的美称，当地的鲜虾吃起来非常鲜美嫩滑。因此，鲜虾云吞是靠北滘的一道家常菜，用上新鲜虾仁和精选原材料，口感嫩滑滋润，是一道受到当地人喜爱的美食。

五、牛杂葱烤饼

北滘的牛杂葱烤饼是一道以面粉、猪油、麦芽糖、牛杂为主要原料的烤饼，口感香脆，辣中有香，人见人爱，车见车欲止。

北滘美食家常菜是非常特别的，集鲜、咸、香、辣、清、鲜、淡、爽于一体，口感十分美味。推荐大家可以到北滘品尝一下，相信您会爱上这里的美食。