请问长沙有什么特色美食

长沙是中国湖南省的首府，也是一个美食之都，拥有许多独特的特色美食。以下是长沙的一些代表性特色美食：

1.

臭豆腐（Stinky Tofu）

：长沙的臭豆腐是一道非常有名的小吃，它的特点是豆腐经过发酵后具有一种独特的臭味，但口感香脆可口。搭配辣椒酱或蒜泥调味，是很多长沙人和游客喜爱的美食之一。

2.

剁椒鱼头（Fish Head with Chopped Chili）

：湖南菜的代表之一，剁椒鱼头以鲜嫩的鱼头和辣椒制成的剁椒为主要配料，香辣可口，让人回味无穷。

3.

米粉（Rice Noodles）

：长沙的米粉是一道地道的湖南特色美食，口感细腻，香气扑鼻。常见的米粉有干米粉和汤米粉两种吃法，搭配各种配料如酸豆角、腊肉、鸡蛋等，味道更加丰富。

4.

臭鳜鱼（Stinky Mandarin Fish）

：臭鳜鱼是长沙的另一道特色美食，鱼肉鲜嫩，搭配特制的辣椒酱和泡菜，口感鲜香辣味十足。

5.

红糖糍粑（Red Sugar Glutinous Rice Cake）

：长沙的红糖糍粑是一种传统的糕点，以糯米为主料，加入红糖和花生，口感软糯香甜，是很多长沙人喜爱的甜点之一。

6.

腊肉（Cured Meat）

：长沙的腊肉以猪肉为主料，经过腌制、晾晒等工艺制成，肉质鲜美，风味独特，是长沙人家常菜肴之一，也是不少人送礼的佳品。

这些美食代表了长沙独特的饮食文化，每一道都有着浓厚的地方特色和历史传承，吸引着无数食客前来品尝。