茄子芹菜的做法大全

芹菜的做法大全

芹菜是一种营养丰富、味道清爽的蔬菜，常用于各种菜肴的制作中。无论是凉拌、炒菜还是煮汤，芹菜都能为菜品增添独特的风味。下面将为你介绍几种常见的芹菜做法，希望能够为你的烹饪提供一些灵感和指导。

1. 凉拌芹菜

材料：

鲜芹菜 300克

葱 1根

大蒜 2瓣

生姜 适量

食盐 适量

白糖 适量

香醋 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净，去掉老筋，切成段，放入开水中焯一下，捞出后放入冷水中泡凉备用。

2. 葱、大蒜、生姜分别切末备用。

3. 将芹菜沥干水分，放入盆中，加入葱末、蒜末、姜末，撒上适量的食盐和白糖。

4. 淋上适量的香醋和食用油，拌匀即可食用。

2. 芹菜炒肉片

材料：

鲜芹菜 200克

猪肉片 150克

葱姜蒜适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净，去掉老筋，切成段备用。

2. 猪肉切片，用料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅烧热，倒入适量的食用油，爆香葱姜蒜末。

5. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

6. 加入芹菜段，继续翻炒至芹菜变软熟即可。

3. 芹菜炒虾仁

材料：

鲜芹菜 200克

鲜虾仁 150克

蒜蓉 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将芹菜洗净，去掉老筋，切成段备用。

2. 鲜虾仁去皮，洗净备用。

3. 锅烧热，倒入适量的食用油，加入蒜蓉爆香。

4. 放入虾仁翻炒至变色。

5. 加入芹菜段，快速翻炒均匀。

6. 调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，炒匀即可出锅。

这些是芹菜的几种常见做法，每种做法都有其独特的口感和营养价值，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。希望你能够喜欢并且尝试制作。