乐山嫩豆花做法

乐山荤豆花

乐山嫩豆花是一道以豆腐为主要原料制作的传统川菜。它的特点是豆腐质地细腻滑嫩，口感丰富，充满浓郁的豆香味道。以下将从嫩豆花的制作材料、制作步骤和口味特点三方面进行详细介绍。一、制作材料1. 豆腐：选择嫩豆腐或者嫩豆腐脑，质地较为细腻。2. 调料：生抽、鸡精、盐、白胡椒粉等。3. 配料：可根据个人喜好选择添加葱花、香菜、辣椒油等。二、制作步骤1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，可根据个人口味选择大小。2. 沸水焯水：将豆腐放入沸水中焯水，煮至豆腐浮起，捞出备用。这一步的目的是去除豆腥味和增加豆腐的细腻口感。3. 调味汁：在...