遵义美食菜谱大全

遵义美食菜谱

1. 遵义豆腐脑遵义豆腐脑是一道地道的遵义特色美食，口感细腻，鲜美可口。制作方法包括： 准备新鲜的黄豆，并浸泡数小时。 将浸泡后的黄豆磨成浆，过滤出豆浆。 在锅中煮沸豆浆，搅拌至变浓稠，加入适量盐调味。 将豆腐脑倒入容器中，撒上葱花、辣椒油等配料即可食用。 2. 遵义酸汤鱼遵义酸汤鱼是当地的特色名菜，以鲜美的味道和独特的酸汤闻名。制作方法如下： 选用新鲜的鱼肉和酸菜作为主要食材。 将鱼肉和酸菜放入砂锅中，加入高汤，烧开。 调入适量的酸汤料，如番茄、醋、辣椒等，煮至汤汁酸辣...